Placki ziemniaczane z cukinią, czyli klasyczne placki ziemniaczane z odrobiną sezonowego szaleństwa. Cukinii w ogródku naszej Babci wciąż pod dostatkiem, więc trzeba korzystać. Placki ziemniaczane z cukinią tak naprawdę niewiele różnią się od tych, które dobrze wszyscy znamy.

Nasze placki ziemniaczane z cukinią są cudownie chrupiące i świetnie smakują z cukrem i ze śmietanką. Choć niektórych dziwi, że jadamy placki z ziemniaków i cukinii na słodko, to warto spróbować, bo taki duet smakuje wyśmienicie!

Placki ziemniaczane z cukinią – składniki (na 12 placków):

• 3 średnie ziemniaki
• pół średniej cukinii (u nas żółta)
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• olej do smażenia (u nas rzepakowy)
• sól, pieprz
• dodatki: śmietana 18%, cukier trzcinowy

Placki ziemniaczane z cukinią – jak zrobić?

1. Umyte i obrane warzywa trzemy na tarce na dużych oczkach.
2. W misce mieszamy je z mąką, jajkami, solą i pieprzem.
3. Ciasto nakładamy łyżką na mocno rozgrzaną, niewielką ilość oleju.
4. Przekładamy na kilka minut na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Najlepiej smakują świeżo usmażone – ze śmietanką i z cukrem 🙂 Voila!