Makaron z kurkami to bardzo aromatyczne i delikatne danie. Jej ukochane. Prawdziwy smak i zapach lata. Choć kurki, jak pozostałe grzyby, nie zawierają zbyt wielu wartości odżywczych (w kapeluszach znajdziemy śladowe ilości witamin z grupy B, C czy E, cynku oraz wapnia), kumulują za to wszelkie walory smakowe i wizualne 🙂
Kurki są po prostu pyszne i cieszą oczy na talerzach. Ich delikatny smak warto łączyć z niezbyt ostrymi sosami. Dlatego dziś przepis na kurki z sosem śmietanowym i dodatkiem chrupiącej rukoli. W towarzystwie makaronu tagiatelle 🙂
Składniki:
* 120 g makaronu (np. tagliatelle)
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* 50-60 g kurek (niezbyt dużych)
* 3 garście rukoli
* 4-5 łyżek tartego parmezanu
* sól
* świeżo zmielony pieprz
Sos śmietanowy:
* 4 łyżki masła
* 4 łyżki śmietany
* filiżanka bulionu warzywnego
* 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
* sól
* pieprz
Przygotowanie:
1. Rukolę płuczemy i suszymy. Kurki czyścimy, opłukujemy i suszymy, a następnie solimy.
2. Oliwę rozgrzewamy na głębokiej patelni i smażymy kurki na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż będą miękkie.
3. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
4. W tym czasie w rondelku rozgrzewamy połowę masła i podsmażamy na nim chwilę cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy bulion i gotujemy kilka minut, aż się zredukuje.
5. Dodajemy resztę masła, śmietanę i dobrze wszystko mieszamy.
6. Makaron odcedzamy i wrzucamy do usmażonych kurek. Dodajemy sos śmietanowy i rukolę.
7. Przekładamy na talerze, a wierzch posypujemy parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
Voila 🙂
Świetnie wygląda ten makaron.
Polecam też ryż z kurkami
http://inews.com.pl/WordPress3/ryz-z-kurkami-zapiekany
super pomysł na makaron 🙂 musi być pyszny!!!
ja dziś robiłam szybki makaron z pesto bazyliowym i dodatkiem pomidorków koktajlowych
http://oobzarciuch.blogspot.com/2014/07/makaron-z-pesto-bazyliowym.html
pozdrawiam serdecznie!
polecam makaron z wędzonym łososiem, bardzo szybkie i smaczne danie. http://kopalniasmaku.pl/przepisy/101-100086-makaron_z_wedzonym_lososiem.html
CIEKAWY POMYSŁ NA OBIAD;)ZAPRASZAM NA SAŁATKĘ MAKARONOWĄ Z SUSZONYMI POMIDORKAMI.POZDRAWIAM
http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/06/saatka-makaronowa-z-suszonymi-pomidorami.html
Jeśli z kurkami, to musi być pyszny. U mnie dzisiaj ryż na sypko orientalny z pieczarkami 🙂
http://bulkazchlebem.pl/ryz-na-sypko-orientalny