Zupa z białych szparagów to bardzo delikatna zupa pełna warzyw i oczywiście chrupiących szparagów. Szparagi należą do tych warzyw, których póki co nie mieliśmy sumienia przerobić na zupę krem (ale to tylko kwestia czasu). Szparagi fajnie chrupią i świetnie komponują się w towarzystwie innych warzyw i […]

Pierwsza, długo wyczekiwana wiosenna botwinka w tym roku. Delikatna w smaku, słodko-kwaśna zupa z botwinką w roli głównej to prosta alternatywa na pyszny obiad w środku tygodnia. Wisienką na torcie jest w niej wyhodowana przez nas bazylia drobnolistna. Po prostu pyszna! Składniki: * 2 l […]

Miało być zupełnie coś innego. Miał być kalafior, miała być złota bułeczka i nietypowe dodatki. Brak czasu zweryfikował jednak plany i powstała kolejna odsłona zupy krem. Tym razem kalafiorowa z dodatkiem orzeźwiającej cytryny. Kalafior w tej postaci – u nas po raz pierwszy. I pewnie […]

Rodzima klasyka. Choć może nie do końca taka rodzima. Pomidory przyjechały do Polski wraz z włoszczyzną z dworu królowej Bony, wcześniej przyjeżdżając tam aż z Ameryki Płd. Pomidorowa to jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce i oczywiście w naszych garach. Aha, tak naprawdę powinna […]

Dziś krupnik z kaszą jęczmienną i indykiem, bo im chłodniej, tym częściej na naszym stole pojawiają się rozgrzewające zupy. Według statystyk Polacy zjadają 4,5 miliarda litrów zupy rocznie, co średnio daje 1 l zupy na gospodarstwo domowe dziennie, hmm, chyba nie odstajemy od statystyk! Podobno […]

To chyba ostatni dzwonek na dynię w tym roku. Dziś wreszcie udało się wybrać na szybkie zakupy i przytargać OSTATNI kilogramowy kawałek pięknej dyńki 🙂 Zupa fajna, bo nie wymaga wielu składników. Jedynie krojenie może sprawić niewielki kłopot, tym bardziej, gdy ma się niewielkich gabarytów […]

Zupa krem z marchewki to propozycja dla wszystkich marchewkowych łakomczuchów. Do zupy świetnie nadaje się młoda i słodka marchewka, np. karotka. Ale dobrze przyprawiona zupa smakować będzie z każdą odmianą tego warzywka 🙂 Składniki: * 1 pojedyncza pierś z kurczaka * 4 marchewki * cebula * duży ziemniak * 2 […]

Wywar z warzyw i kurczaka to świetna baza dla zup i sosów. Jeśli potrzebujemy niewielkiej ilości bulionu, resztę możemy zamrozić, używając zwykłych foremek do lodu, i wykorzystać go w przyszłości. Z podanych składników przygotowujemy ok 1 l wywaru. Jeśli chcemy zrezygnować z mięsa, spokojnie możemy […]