Czerwone curry z kurczakiem i warzywami, czyli pomysł na pyszny obiad w 15 minut. Nie wiemy, jak wy, ale my uwielbiamy kuchnię azjatycką i czasem zamawiamy tego typu dania w naszej osiedlowej knajpce. Wśród naszych ukochanych potraw jest żółte i czerwone curry z kurczakiem, mlekiem […]

Mamy w swojej kolekcji kilka wyjątkowych książek Katarzyny Pospieszyńskiej, nieżyjącej już propagatorki kuchni egzotycznych i autorki wielu książek kulinarnych, m.in. „Kuchni chińskiej” z 1988 roku. Pierwszy raz zajrzeliśmy do niej, chcąc odtworzyć smak dobrze nam znanej z chińskich restauracji zupy ostro-kwaśnej. To nie był ten […]

O sałatce Waldorf po raz pierwszy usłyszeliśmy kilka lat temu, oglądając nasz ukochany „Hotel Zacisze”. Niepowtarzalny John Cleese, czyli Basil Fawlty, przygotowywał (a raczej usiłował ją przygotować) dla swojego gościa, który kilkakrotnie powtarzał mu składniki sławnej na cały świat sałatki, a ten wciąż nie mógł […]

Zupa pieczarkowa jest świetna na przeziębienie, rozgrzanie i poprawę nastroju. Lub wypalenie kubków smakowych, jeśli ktoś woli. W każdym razie wspaniale stawia na nogi. Przepis podpatrzyliśmy na Doradcy Smaku – udoskonaliliśmy i przede wszystkim pozbawiliśmy wszelkich gotowców. Zupa świetnie smakuje z kurczakiem czy indykiem. Można […]

Zupa pieczarkowa z kaszą jęczmienną i kurczakiem to Jej najukochańsza wersja zupy pieczarkowej. On raczej by wybrał wersję z ziemniakami i taką też wersję pieczarkowej zwykle gotujemy. Zdecydowanie zachęcamy jednak do eksperymentów i sięgania po nietypowe dodatki. Co na przykład? Rozgrzewający imbir!  Pamiętajcie, zupa pieczarkowa […]

Proste i delikatne danie, w którym smak kurczaka podkreślają i ożywiają słodkie ananasy i brzoskwinie. Nie są jednak dominujące, bo przełamuje je pieprz i imbir. Możemy użyć innych owoców (także świeżych). Tu celowo jednak użyliśmy owoców z puszki – zależało nam soku, który jest świetnym […]

Kurczak z czarnym sezamem to szybkie i proste danie z orientalną nutką dla każdego, kto lubi pikantne smaki. Danie można przygotować na elektrycznym grillu lub na patelni. Jemy jako samodzielne danie lub podajemy z żółtym ryżem. Warto pamiętać, że kurczak będzie bardziej soczysty, gdy pod […]

Lżejsza wersja dania, gdzie główną rolę gra słodko-ostra marynata na bazie sosu worcester. Oryginalną wersją tego dania była wersja z rostbefem. Tym razem jednak indyk, ale zamiast niego można użyć filetów z kurczaka.  Składniki: * pierś z indyka (może być też kurczak) * 100 ml […]

Przepis na roladki drobiowe z sosem pieczarkowym został zaczerpnięty z warsztatów kulinarnych zorganizowanych przez „Cook Professional”. Tam roladki z kurczaka podano z brokułami i szynką parmeńską. My jednak wolimy szynkę wędzoną i mozarellę. Delikatne roladki zjedliśmy z sosem pieczarkowym zabajonym koniakiem i kolorowym makaronem… Same warsztaty […]

Recepta na to danie pochodzi od Jej znajomej z Niemiec. Kurczak świetnie smakuje z oryginalną kartoffelsalat. Kurczak jest bardzo delikatny i ma piękny kolor. Ciekawostka – pierwszy raz to danie robiliśmy w 2006 roku podczas studiów, a ponieważ nie mieliśmy wtedy piekarnika, kurczak w wielkich […]