Nasza codzienność to w ostatnich miesiącach tak szybkie tempo, że brakuje czasu, by uchwycić to, co czasem udaje nam się wyczarować na naszych talerzach. Choć na długie i skomplikowane gotowanie nie ma w tej chwili miejsca, w takie dni jak dziś (a przez ostatnie pół roku można je policzyć na palcach jednej ręki), pozwalamy sobie na odrobinę szaleństwa przy kuchence. Dziś inspiracja wprost od Gordona Ramsey’a. Pyszne, soczyste burgery w towarzystwie młodych ziemniaczków, marchewki i groszku – baardzo lubimy 🙂
Składniki (na 6 małych burgerów):
* ok. 35 dag mielonej polędwicy wołowej
* 3 plastry wędzonego boczku
* szalotka
* przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz
Sos:
* biała cebula
* ząbek czosnku
* 2 łyżki sosu worcester
* łyżka sosu sojowego
* 4 łyżeczki cukru trzcinowego
* łyżka oliwy extra virgin
* ketchup (według uznania)
* przyprawy: papryka słodka i ostra, sól, pieprz
Przygotowanie (burgery):
1. Wołowinę przekładamy do miski, dodajemy odrobinę soli i pieprzu.
2. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na kilku kroplach oliwy wraz z posiekaną szalotką. Przyprawiamy ostrą papryką.
3. Boczek przekładamy na ręcznik papierowy i osączamy z nadmiaru tłuszczu, a następnie dokładnie mieszamy z wołowiną.
4. Formujemy kotleciki i smażymy je, przewracając co jakiś czas, na oliwie (pamiętajmy, by kilka razy oblać burgery oliwą, na której się smażą).
5. Wkładamy wraz z patelnią (jeśli jest przystosowana) na 3 minuty do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Po wyjęciu dajemy im jeszcze chwilkę odpocząć.
Sos:
1. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie.
2. Dodajemy cukier i mieszamy, by lekko skarmelizować cebulkę.
3. Dodajemy sól, pieprz i paprykę.
4. Dolewamy odrobinę wody, sos worcester i ketchup – tego ostatniego tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu. Voila! 🙂
Rewelacja!!!
Polecam kilka moich pomysłów na wołowinę
http://www.przepismamy.pl
Pozdrawiam smacznie.
o to dzisiaj takie zrobim na obiad :):) zapraszamy też do nas po inne przepisy a burgery
http://ronddel.blogspot.com/search?q=burgery+przepisy
pyszne!!! muszę spróbować, a ja zapraszam na sery domowe i pyszny cydr http://blog.winoiser.com
Muszę przyznać, że pobudziły mój apetyt 🙂 U mnie spróbuj pysznego befsztyka
http://bulkazchlebem.pl/befsztyk-wolowo-wieprzowy-z-mielonego-miesa/
Proste i pyszne. Robię jego dania i bardzo mi smakują.
och lubię takie przyprawy i takie smaki
Pyszne to musiało być.
Aż ślinka cieknie 🙂
I na szczęście nie jest to zbyt tucząca potrawa.
Jako dodatek (pożyteczny zresztą) polecam coś na płaski brzuch.
Smaczny odchudzający koktajl
http://odchudzaniejestproste.pl/spalacz-tluszczu-na-brzuchu-koktajl-na-plaski-brzuch/
Pozdrawiam
Ciekawy przepis, spróbuję kupić ten sos worcester, ale zamiast ketchupu dam sosik z pomidorów, jakoś nei przekonuje mnie ten ketchup niestety
Super!
Mój burger z sałatką
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/07/burger-z-saatka.html
Świetne zdjęcia, bardzo soczyste 🙂
bardzo apetycznie wyglądają
http://elwirski.blogspot.com
Wyglądają i zapewne smakują fantastycznie 🙂 Zapewne wypróbuję ten przepis, bo zapowiada się smakowicie. Pozdrawiam.
Wyglądają ZNAKOMICIE! Zdjęcia doskonale oddają ich wygląd. Coś czuję, że są w smaku zniewalające. Z całą pewnością szybko skompletuję potrzebne składniki i wypróbuję ten przepis. 🙂