[wcp-carousel id="2193"]

Dietetyczna zupa buraczkowa z natką pietruszki

Dietetyczna zupa buraczkowa z natką pietruszki

Dietetyczna zupa buraczkowa z natką pietruszki to błyskawiczny, lekki obiad w środku tygodnia. W dodatku naprawdę prosty i z zaledwie kilku składników. Jeśli kochacie niczym nie zmącony smak buraczków, ta zupa zawładnie waszymi serduchami. I to dosłownie, bo burak pyszny jest i burak zdrowy jest!

Zdecydowanie warto jeść buraki, które przede wszystkim wspomagają ogólną odporność, spowalniają procesy starzenia się, zapobiegają anemii, obniżają ciśnienie czy poziom cholesterolu. Betainy zawarte w buraku to silne barwniki przeciwutleniające o korzystnym wpływie na organizm. Szklanka soku z buraków uchroni nas przed katarem (lub zmniejszy go), uwolni nas od zgagi i doda sił. Buraki mają też niski indeks glikemiczny (choć po ugotowaniu jest on nieco wyższy – gotowane buraki i tak wciąż stanowią dietetyczną przekąskę) – wspomagają przemianę materii i usuwają szkodliwe toksyny z organizmu.

Nie żałujcie też swojej zupie z buraczków zieleniny, np. natki pietruszki. To dodatkowa, porządna dawka witaminy C. Natka pietruszki, podobnie jak buraki, wspiera nasz układ odpornościowy i chroni przed infekcjami. Konkluzja – zupa buraczkowa to idealna zupa zimową porą 🙂

Potrzebujecie pozytywnego kopa w środku tygodnia? Weźcie ze sobą do pracy czy szkoły słoik pysznej, dietetycznej zupy buraczkowej z natką pietruszki, a ten dzień będzie należał do Was!

Składniki (2 porcje):

  • 2 średnie buraki
  • 2 średnie ziemniaki
  • włoszczyzna mrożona w paski (2 szklanki)
  • łyżka octu winnego
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • opcjonalnie: 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

  1. Buraki i ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 min (do momentu, gdy nie będą całkiem miękkie).
  2. Dodajemy włoszczyznę i ocet i gotujemy do miękkości.
  3. Przyprawiamy solą, pieprzem i posypujemy dużą ilością świeżej natki pietruszki.
  4. Tuż przed podaniem dodajemy również jogurt naturalny. Voila!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.