[wcp-carousel id="2193"]

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i mięty

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i mięty

Co zrobić z liśćmi rzodkiewki, by się nie zmarnowały? Na przykład pyszne i proste spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i mięty. To zdecydowanie Jej ukochane, wiosenne danie i propozycja na szybki obiad w środku tygodnia. I w dodatku bardzo tani obiad.

Wiosna i lato to czas, kiedy rzodkiewki jemy dosłownie codziennie, zwykle wieczorem jako przekąskę do Netflixa 🙂 Długo mieliśmy wyrzuty sumienia z powodu wyrzucania liści rzodkiewki do kosza, aż przeczytaliśmy gdzieś (i to było dobre parę lat temu), że je również można jeść na różne sposoby.

Same liście rzodkiewki są bardzo wyraziste w smaku, dość ostre i gorzkie. Pesto z liści rzodkiewki zamienia się w delikatny, orzeźwiający i lekko kwaśny dodatek do makaronu. Choć tak naprawdę można je jeść łychą prosto ze słoika!

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki — skład (na 2 porcje):

  • ok. 150 g ugotowanego al dente makaronu typu spaghetti (może być razowy)
  • pęczek liści z rzodkiewki (plus 2 rzodkiewki do zamarynowania i dekoracji)
  • 5-10 listków mięty (plus do dekoracji)
  • skórka i 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 50 g oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki — jak zrobić?

  1. Pęczek rzodkiewki porządnie płuczemy i suszymy. Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki.
  2. Ze sparzonej wrzątkiem cytryny ścieramy skórkę do miseczki, dodajemy świeżo wyciśnięty sok i dodajemy plasterki cytryny. Mieszamy i odstawiamy.
  3. Do blendera (lub miski, gdzie będziemy miksować) wrzucamy liście rzodkiewki, miętę, dwie łyżki cytrynowej marynaty, oliwę z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
  4. Całość blendujemy na gładką masę i w razie potrzeby doprawiamy.
  5. Ugotowany makaron dokładnie mieszamy z pesto i dekorujemy listkami mięty i plasterkami zamarynowanej rzodkiewki. Voila

Zobacz także: Spaghetti z suszonymi pomidorami

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i mięty

 

Marynowana rzodkiewka

 

Pesto z liści rzodkiewki i mięty

 

Makaron z pesto
Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i mięty


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.